軟焼花枝（イカ）

店が独創にするイカ料理です。一般的なやり方と違い、いかをさっと熱湯に通しておく、フライパンにサラダ油を中火で熱し、ねぎ、しょうがを香りが出るまで炒め、いかをを加えて炒める。料理酒と塩を合わせ調味料を加えて混ぜる。再びフライパンにセロリを入れて炒め、塩と粉をまぶして炒めてから、白ごまを加えてからできあがりです！この風味は赤嵌点心店しかないです。